La genuina paella se cocina con fuego de leña y tiene como ingrediente básico el arroz.

Dada la importancia del cultivo del arroz en Valencia, este producto ha dado lugar a numerosas recetas: arros a banda, arros negre, arros al forn, arros amb bledes, arros amb fesols i naps...

Pero también podrá degustar otros platos como la fideuà, originaria de Gandia; el all i pebre, característico de la Albufera; el suquet de peix, el esgarrat, el figatell, etc. Todo ello regado por los vinos valencianos, blancos del Alto Turia y la Serranía, o los tintos de Requena, Utiel y Campo de Liria.

Y junto a la gran calidad de las frutas valencianas, cuyo liderazgo ostenta la naranja, encontrará una repostería ciertamente extensa que tiene como estrella el arnadí y una serie de refrescos típicos entre los que destaca la horchata de chufa (acompañada de fartons) originaria de Alboraya.

Fuente: Agència Valenciana del Turisme