Vous serez agréablement surpris par la richesse et la variété de la cuisine de Valencia, reflet de la diversité de ses produits. Parmi les plats les plus connus, vous savourerez la paella valenciana. La véritable paella est cuite au feu de bois et le riz est son ingrédient de base.

Etant donné l’importance de la culture du riz dans notre Communauté Autonome, ce produit a donné naissance à de nombreuses recettes : arros a banda, arros negre, arros al forn, arros amb bledes, arros amb fesols i naps...

Vous pourrez aussi déguster d’autres plats comme la fideuà, originaire de Gandía, le all i pebre caractéristique de Albufera, le suquet de peix, le esgarrat, le figatell, etc. Le tout arrosé de vins de Valencia ; les vins blancs de Alto Turia et de la Serranía ou les vins rouge de Requena, Utiel et Campo de Liria.

La Communauté de Valencia est aussi célèbre pour la qualité de ses fruits dont l’orange est ici un produit incontournable. Vous trouverez aussi d’excellentes pâtisseries comme l’arnadí et de nombreux rafraîchissements typiques dont la horchata de chufa (accompagnée de fartons) originaire de Alboraya.

Source: Agència Valenciana del Turisme